✨ Introduzione:
I pomodori freschi sono il cuore pulsante della cucina italiana, ma conservarli a lungo senza perdere sapore e qualità può sembrare impossibile. Fortunatamente, esiste un metodo tramandato da generazioni: quello della nonna, che usa semplici barattoli di vetro per mantenere intatti gusto, colore e consistenza dei pomodori per ben sei mesi. In questo articolo ti sveliamo passo dopo passo come replicare questa tecnica casalinga collaudata, ideale per chi ama portare l’estate in tavola anche nei mesi più freddi.
🍅 Ingredienti:
3 kg di pomodori maturi (San Marzano o ciliegini consigliati)
Foglie di basilico fresco (facoltative)
Sale grosso q.b.
Barattoli di vetro sterilizzati con tappo ermetico
Una pentola grande per la bollitura
Acqua q.b.
👩🍳 Istruzioni:
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