Crema al Limone Vegana: Delicata, Senza Latte né Uova, Perfetta per Ogni Dolce

In un pentolino, versa l’acqua a temperatura ambiente.

Aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a scioglierlo completamente.

Unisci l’amido di mais setacciato, mescolando con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.

Aggiungi il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata.

Porta il composto sul fuoco a fiamma media. Continua a mescolare costantemente.

Dopo alcuni minuti, la crema inizierà ad addensarsi. Continua a cuocere per altri 2-3 minuti finché la consistenza non diventa liscia e vellutata.

(Facoltativo) Aggiungi il burro vegetale e mescola finché non è completamente sciolto, per una crema più morbida e lucida.

Versa la crema in una ciotola e coprila con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina in superficie.

Lasciala raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 1 ora prima di utilizzarla.

🍰 Suggerimenti per servire e conservare:
Perfetta per farcire pan di Spagna, rotoli dolci, crostate o biscotti.

Ottima anche da servire come dessert al cucchiaio, magari accompagnata da frutti di bosco o biscotti secchi.

Conservazione: la crema si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni.

Se vuoi renderla ancora più elegante, puoi aggiungere un pizzico di curcuma per dare un colore più intenso (senza alterare il gusto).

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