Torta di Mele con Crema Pasticcera – Un Dolce Morbido che si Scioglie in Bocca!

👩‍🍳 Istruzioni
1️⃣ Preparazione della crema pasticcera
In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone senza farlo bollire.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
Versa il latte caldo a filo nel composto, mescolando continuamente.
Rimetti il tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa.
Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
2️⃣ Preparazione dell’impasto
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola delicatamente.
Unisci la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia.
3️⃣ Assemblaggio e cottura
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Distribuisci metà delle mele tagliate a fettine sottili.
Aggiungi la crema pasticcera a cucchiaiate.
Copri con il restante impasto e decora con le restanti mele.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero a velo.
🍽️ Suggerimenti per Servire e Conservare
Servi la torta tiepida o fredda per assaporarne al meglio la cremosità.
Accompagnala con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità.
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta con pellicola trasparente.