Cheesecake al forno: La ricetta perfetta per un dolce irresistibile

Istruzioni
Preparare la base:

Sbriciola finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso.
Distribuisci il composto in una tortiera rivestita con carta forno e compatta bene con il dorso di un cucchiaio.
Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la crema:

In una ciotola, monta il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Versa la panna fresca, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e l’amido di mais, mescolando delicatamente.
Cuocere la cheesecake:

Versa la crema sulla base di biscotti livellandola con una spatola.
Inforna a 160°C per circa 50-60 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake al suo interno con lo sportello leggermente aperto per evitare crepe.
Riposo e servizio:

Una volta raffreddata, trasferiscila in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servila con una spolverata di zucchero a velo o con una salsa ai frutti di bosco per un tocco fresco.
Conserva la cheesecake in frigorifero, ben coperta, fino a 4 giorni.
Puoi anche congelarla a fette: avvolgile nella pellicola trasparente e scongelale a temperatura ambiente prima di gustarle.