Delizioso Rotolo al Caffè: Un Dolce Morbido e Aromatico da Provare

Istruzioni:

Preparare la pasta biscotto

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere l’estratto di vaniglia e il caffè solubile sciolto in un cucchiaio d’acqua calda.

Incorporare delicatamente la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto sulla teglia e livellarlo con una spatola.

Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura leggera.

Sfornare e arrotolare subito la pasta biscotto in un canovaccio umido per darle la forma.

Preparare la crema al caffè

Sciogliere il caffè solubile in un cucchiaio di panna liquida.

In una ciotola, montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.

In un’altra ciotola, lavorare il mascarpone fino a renderlo cremoso, poi incorporare delicatamente la panna montata e il caffè sciolto.