Pizzette Soffici e Gustose: Il Segreto per un Impasto Perfetto

Istruzioni:
1️⃣ Preparare l’impasto: In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero e lascia riposare per 5 minuti.
2️⃣ Aggiungi la farina Manitoba setacciata, il latte e inizia a impastare. Unisci l’olio extravergine di oliva e il sale, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
3️⃣ Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume.
4️⃣ Stendi l’impasto su una superficie infarinata e ricava delle pizzette con un coppapasta o un bicchiere.
5️⃣ Disponi le pizzette su una teglia foderata con carta forno e lascia riposare per altri 30 minuti.
6️⃣ Condire e cuocere: Distribuisci la passata di pomodoro, aggiungi un filo d’olio, sale e origano. Inforna a 200°C per circa 12-15 minuti.
7️⃣ Aggiungi la mozzarella a metà cottura e prosegui fino a che sarà ben sciolta e dorata.

Suggerimenti per servire e conservare:
✔ Servi le pizzette calde con una spolverata di origano fresco o basilico.
✔ Puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigo per 2 giorni e riscaldarle in forno prima di gustarle.
✔ Per un risultato ancora più fragrante, puoi congelarle già cotte e riscaldarle direttamente al bisogno.