Maionese di Aglio Cremosa e Gustosa: La Delizia di Casa

Istruzioni
Preparare l’aglio: Pelare lo spicchio d’aglio e schiacciarlo con uno spremiaglio o pestarlo in un mortaio fino a ottenere una pasta liscia.
Montare i tuorli: In una ciotola, sbattere i tuorli con una frusta fino a quando diventano leggermente spumosi.
Aggiungere l’olio: Versare l’olio a filo, molto lentamente, continuando a montare con la frusta. Questo passaggio è fondamentale per emulsionare correttamente.
Unire il succo di limone: Quando la maionese comincia a prendere consistenza, aggiungere il succo di limone e continuare a mescolare.
Insaporire: Incorporare la pasta d’aglio, la senape (se utilizzata), un pizzico di sale e pepe nero. Continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e uniforme.
Assaggiare: Regolare di sale e pepe secondo i propri gusti.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: La maionese di aglio si abbina perfettamente a patate arrosto, verdure crude, pesce grigliato o panini gourmet.
Conservazione: Riporre la maionese in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicurarsi che sia ben coperta per evitare che si secchi.