Il Polpettone della Tradizione: Una Ricetta che Scalderà il Cuore

Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.

Creare il polpettone:
Su un foglio di carta forno, stendi l’impasto formando un rettangolo. Distribuisci sopra il prosciutto cotto e le fette di formaggio. Arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno per formare un cilindro compatto.

Sigillare e cuocere:
Chiudi bene le estremità del polpettone per evitare fuoriuscite. Rosola il polpettone in una padella con l’olio fino a doratura. Trasferiscilo in una teglia, aggiungi il brodo o il vino bianco e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.

Servire:
Lascia intiepidire il polpettone per alcuni minuti prima di affettarlo. Servilo con un contorno di patate arrosto o una fresca insalata.

Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Decoralo con una spruzzata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
Conservazione: Il polpettone si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. È ottimo anche riscaldato al forno o tagliato a fette e saltato in padella.