Istruzioni
Preparazione delle polpette:
Ammolla il pane raffermo nel latte per alcuni minuti, quindi strizzalo bene.
In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il pane ammollato, le uova, il parmigiano, l’aglio tritato e il prezzemolo.
Aggiusta di sale e pepe, quindi forma delle polpette rotonde di dimensioni uniformi.
Cottura delle polpette:
Scalda l’olio in una padella profonda e friggi le polpette fino a quando saranno dorate su tutti i lati.
Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Preparazione del sugo:
In una casseruola, scalda l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio intero.
Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico e un pizzico di sale. Fai cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Unione finale:
Immergi le polpette nel sugo e cuoci a fuoco lento per altri 20 minuti, in modo che assorbano il sapore del pomodoro.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Accompagna le polpette con una generosa fetta di pane casereccio o con un piatto di spaghetti conditi con lo stesso sugo.
Conservazione: Conserva le polpette avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale delicatamente in padella o nel microonde prima di servirle.
