Introduzione
Le polpette alla napoletana sono un piatto tradizionale che conquista tutti con il loro sapore intenso e irresistibile. Grazie a una combinazione perfetta di ingredienti semplici e tecniche tramandate di generazione in generazione, queste polpette rappresentano l’essenza della cucina partenopea. Scopri il segreto per prepararle al meglio e porta un pezzo di Napoli nella tua cucina.
Ingredienti
Per le polpette:
500 g di carne macinata (manzo o misto manzo-suino)
100 g di pane raffermo
50 ml di latte
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere
Per il sugo:
500 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.
