Introduzione
Il pesto di cavolo nero è una variante gustosa e nutriente del classico pesto genovese. Ricco di sapore e di proprietà benefiche, è perfetto da spalmare sui crostini, condire la pasta o arricchire piatti di carne e verdure. Questa ricetta è semplicissima da preparare e ti conquisterà con il suo gusto intenso e leggermente rustico.
🛒 Ingredienti:
200 g di cavolo nero (solo le foglie, senza la parte centrale dura)
50 g di mandorle o noci
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
100 ml di olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo limone
Sale e pepe q.b.
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