Pesto di Cavolo Nero: Crema Deliziosa per Crostini e Piatti Sfiziosi!

👩‍🍳 Istruzioni:
1️⃣ Prepara il cavolo nero: Lava bene le foglie e sbollentale in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti. Scolale e immergile in acqua fredda per mantenere il colore vivace. Strizzale leggermente.

2️⃣ Frulla gli ingredienti: Metti nel mixer le foglie di cavolo nero, le mandorle (o noci), il parmigiano e l’aglio. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e inizia a frullare fino a ottenere una crema omogenea.

3️⃣ Aggiungi il tocco finale: Unisci il succo di limone, aggiusta di sale e pepe, e frulla ancora qualche secondo per amalgamare il tutto.

4️⃣ Pronto da gustare! Il tuo pesto di cavolo nero è pronto per essere utilizzato.

🥖 Suggerimenti per servire e conservare:
✅ Come servirlo:

Spalmato su crostini di pane tostato.
Condimento per la pasta (aggiungendo un po’ di acqua di cottura per renderlo più cremoso).
Accompagnamento per carne bianca o pesce alla griglia.
Base per farcire panini gourmet.
✅ Come conservarlo:

In un barattolo di vetro ben chiuso, coperto con un filo d’olio, in frigorifero fino a 5 giorni.
Puoi anche congelarlo in piccole porzioni per averlo sempre pronto all’uso!