Polpette della Tradizione al Sugo: Un Tuffo nei Sapori di Una Volta

Introduzione
Le polpette al sugo sono uno di quei piatti che evocano ricordi d’infanzia e calore familiare. Questa ricetta tramandata dalla mia bisnonna è un autentico gioiello della tradizione italiana, capace di conquistare chiunque con il suo sapore ricco e avvolgente. Preparatevi a scoprire il segreto per realizzare polpette al sugo come quelle di una volta!

Ingredienti
Per le polpette:
500 g di carne macinata (misto manzo e maiale)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
2 fette di pane raffermo ammollato nel latte
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b. (se necessario)
Per il sugo:
700 ml di passata di pomodoro
1 cipolla piccola tritata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 foglia di alloro
Sale e zucchero q.b.
Acqua o brodo q.b.