Ci sono quelle ricette semplici che nascono quasi per caso e poi diventano una soluzione perfetta quando non si hanno molte idee per pranzo o per cena. Questi nidi di broccoli, patate e uova sono proprio uno di quei piatti furbi che preparo spesso quando voglio qualcosa di sano, nutriente e facile da fare.
La base è fatta con patate e broccoli schiacciati insieme, arricchiti con un po’ di Parmigiano che dà sapore e rende tutto più compatto. Con questo composto si formano dei piccoli nidi e al centro si aggiunge un uovo: durante la cottura diventa cremoso e rende il piatto ancora più goloso.
Il risultato è una ricetta semplice ma molto appagante, perfetta per una cena veloce, un pranzo leggero o anche per un brunch salato. Inoltre è una preparazione vegetariana ricca di fibre e proteine che sazia senza risultare pesante.
Nidi di broccoli, patate e uova: semplici, sazianti e perfetti per una cena leggera
Tempo di preparazione
15 minuti
