Echi di storie Dopo anni di silenzio, mia madre si presentò improvvisamente al mio ristorante. “Tua sorella è disoccupata, cedele il locale”, mi ordinò. Quando le offrii invece un posto da cameriera, mi spinse e mi gettò dell’acqua in faccia. “È preziosa, come osi farla servire ai tavoli?”, urlò. Non piansi. Risposi freddamente: “Allora abituati a essere una senzatetto”. Non aveva idea di chi fosse la casa in cui vivevano…

Introduzione:

Se cercate un secondo piatto semplice ma incredibilmente delizioso, questa ricetta di pollo cremoso e filante è perfetta per voi! Tenero, succoso e ricoperto da una cremosa salsa al formaggio, questo piatto vi conquisterà fin dal primo boccone. Ideale per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti, unisce la tenerezza del pollo alla ricchezza del formaggio in un perfetto equilibrio di sapori. Preparatelo una volta e diventerà una delle vostre ricette preferite!

Ingredienti:

(Per 4 persone)

700 g di petto di pollo (a fette o a cubetti)

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 spicchi d’aglio (facoltativo)

200 ml di panna da cucina

100 ml di latte

150 g di mozzarella grattugiata o a cubetti

50 g di Grana o Parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di senape dolce (facoltativa, ma consigliata)

Sale e pepe q.b.