Fagiolini e patate con pancetta in stile ranch

Ingredienti

450 g fagiolini freschi, mondati e tagliati a pezzi 

1,2 kg patate novelle (oppure 4 patate grandi sbucciate e a dadini) 

6 fette di pancetta, tritate 

1 cipolla piccola, tritata (facoltativa ma ottima!)

2 spicchi d’aglio, tritati

200 ml panna da cucina oppure 150 g yogurt greco per una versione più leggera

1 cucchiaio di mix Ranch (ricetta più in basso)

Sale e pepe q.b.

Olio d’oliva q.b.