Rotolo al Cocco con Mascarpone e Cioccolato Bianco: il dessert estivo che si scioglie in bocca

Rotolo al Cocco con Mascarpone e Cioccolato Bianco: il dessert estivo che si scioglie in bocca

Introduzione:

Quando arriva il caldo, la voglia di dolci freschi e cremosi aumenta… ma non quella di passare ore ai fornelli. Il rotolo al cocco con crema al mascarpone e cioccolato bianco è la soluzione ideale: un dolce leggero e profumato, con una base soffice e una farcitura vellutata che conquista dal primo assaggio. Perfetto per l’estate, per le cene con amici o per chi vuole un dessert elegante ma facilissimo da preparare, questo rotolo diventerà una delle tue ricette preferite.

Ingredienti:
Per la base:

4 uova

100 g di zucchero

50 g di farina 00

30 g di cocco rapè

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema:

250 g di mascarpone

120 g di cioccolato bianco fuso

2 cucchiai di zucchero a velo

3 cucchiai di cocco rapè

Per decorare:

Cocco rapè

Scaglie di cioccolato bianco (facoltative)

Istruzioni: