Biscotti alle mandorle e cacao con farina di mandorle

Biscotti alle mandorle e cacao con farina di mandorle
Questi biscotti alle mandorle e cacao sono ricchi, dal sapore di nocciola e deliziosamente croccanti grazie alla copertura di mandorle. Realizzati con farina di mandorle, hanno una consistenza naturalmente morbida e sono senza glutine, il che li rende un’ottima delizia per chi evita la farina tradizionale. La combinazione di cacao ed estratto di mandorle crea un sapore semplice ma goloso, cioccolatoso e aromatico. Perfetti come dessert o come spuntino con il caffè, questi biscotti sono una delizia sana con un tocco di eleganza.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15-17 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti
1 tuorlo d’uovo grande
1 albume d’uovo grande
Sale: un pizzico
Zucchero semolato: 1/2 tazza (100 g)
Cacao in polvere: 1 cucchiaio
Estratto di mandorle: 1 cucchiaio
Farina di mandorle: 1 3/4 tazze (200 g)
Lievito in polvere: 1 cucchiaino
Zucchero a velo: per la copertura
Mandorle intere: 11 (per guarnire)
Istruzioni