Introduzione
Il Sartù di Riso è un piatto sontuoso della tradizione napoletana, perfetto per le grandi occasioni e le feste. Con il suo cuore ricco di ingredienti saporiti e il suo aspetto elegante, questo timballo di riso stupisce sempre tutti a tavola. Scopri come prepararlo passo dopo passo per portare un tocco di magia culinaria nella tua cucina.
Ingredienti:
Per il riso:
500 g di riso Arborio
1 l di brodo di carne o vegetale
50 g di burro
80 g di parmigiano grattugiato
2 uova
Per il ripieno:
300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
150 g di piselli freschi o surgelati
200 g di mozzarella o provola affumicata, a cubetti
3 uova sode, tagliate a pezzi
50 g di salame a dadini
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla tritata
400 ml di passata di pomodoro
Per la copertura:
Pangrattato q.b.
Burro q.b.
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