Introduzione
La zuppa di indivia e patate è un piatto semplice e genuino che scalda il cuore e il palato. Perfetta per le fredde serate invernali, questa zuppa combina la cremosità delle patate con il gusto delicatamente amaro dell’indivia. È ideale per chi cerca comfort food sano e facile da preparare.
Ingredienti
🥔 500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla, pelate e tagliate a cubetti)
🥬 1 cespo grande di indivia (lavata e tagliata a striscioline)
🧅 1 cipolla media (tritata finemente)
🥄 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
🧄 1 spicchio d’aglio (opzionale, tritato)
🧂 750 ml di brodo vegetale
🥛 100 ml di panna da cucina (opzionale, per un tocco di cremosità)
🌿 Prezzemolo fresco (per decorare)
Sale e pepe q.b.
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