Introduzione:
Se ami le melanzane panate ma non vuoi ricorrere alla frittura, questa ricetta fa al caso tuo! Le melanzane al forno restano croccanti all’esterno e morbide all’interno, con un gusto che ricorda molto la versione fritta, ma con meno calorie e senza odori invadenti in cucina. Una ricetta semplice, pronta in mezz’ora, perfetta come contorno, antipasto sfizioso o piatto unico leggero. Dopo averle provate così, difficilmente tornerai indietro!
Ingredienti (per 4 persone):
2 melanzane medie
2 uova (oppure 3 cucchiai di latte per una versione più leggera)
120 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni passo-passo:
