Introduzione:
I muffin alla ricotta sono piccoli capolavori di semplicità e bontà, perfetti per ogni momento della giornata. Grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, risultano soffici, umidi e delicatamente cremosi, mentre la scorza di limone dona un profumo fresco e invitante. Perfetti per la colazione, una merenda golosa o da servire come dessert leggero, questi muffin conquisteranno grandi e piccini. Prepararli è facilissimo e non serve nemmeno la planetaria!
Ingredienti:
Farina 00 – 250 g
Zucchero – 150 g
Ricotta (ben scolata) – 250 g
Uova – 2
Olio di semi – 80 ml
Latte – 100 ml
Lievito per dolci – 1 bustina (16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
Istruzioni:
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