Introduzione
La schiacciata di patate croccante al forno è una preparazione semplice ma irresistibile, perfetta come contorno o piatto unico leggero. Grazie all’uso delle patate a pasta gialla, la schiacciata risulta morbida dentro e con una crosticina dorata e croccante fuori, un vero piacere per il palato. Ideale da arricchire con rosmarino fresco o altre erbe aromatiche, questo piatto rustico è perfetto per tutta la famiglia e si prepara in pochi passaggi con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti
450 g di patate (meglio a pasta gialla, per una consistenza più compatta)
330 ml di acqua
100 g di farina (00 o integrale, secondo preferenza)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (+ extra per ungere la teglia)
Pepe nero q.b.
Rosmarino o erbe aromatiche a piacere (facoltativi)
Istruzioni
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