📝 Introduzione:
Quando le giornate si fanno frenetiche ma non vuoi rinunciare al gusto e alla salute, questa zuppa di lenticchie e patata dolce è la risposta perfetta. La preparo quasi ogni settimana: è veloce, saziante, ricca di fibre, proteine vegetali e sapori autentici. Un piatto rustico e semplice che riporta alla calma con ogni cucchiaio. E il bello? È completamente personalizzabile e si adatta a ogni stagione.
🥕 Ingredienti:
200 g di lenticchie secche (verdi, marroni o rosse)
1 patata dolce media, sbucciata e tagliata a dadini
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprika (dolce o affumicata, a piacere)
½ cucchiaino di cumino macinato
Sale e pepe q.b.
750 ml (circa 3 tazze) di acqua o brodo vegetale
Facoltativi:
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