Introduzione:
Se ami il contrasto rinfrescante tra cioccolato fondente e menta, questa torta farà breccia nel tuo cuore (e palato). Il Pan di Spagna al cioccolato e menta è un dolce elegante, ideale per occasioni speciali come compleanni, cene estive o semplicemente per concedersi un momento di pura dolcezza. Soffice, profumato e arricchito da una crema vellutata con panna e pastiglie alla menta ricoperte di cioccolato, è una sinfonia di sapori che sorprende al primo morso.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
8 uova grandi
1 tazza e mezza di zucchero
5 cucchiaini di aceto
2 tazze di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
4 cucchiai di cacao amaro
8 cucchiai di olio vegetale
Un pizzico di sale
Per la farcitura (peso):
900 g di panna fresca al 30%-36%
450 g di pastiglie alla menta ricoperte di cioccolato
1 confezione di zucchero vanigliato
3 bustine di fissatore per panna
Per il punch:
2 bustine di tè alla menta
1/2 tazza di acqua bollente
Per decorare:
Rosette di panna montata
Pastiglie alla menta intere o tritate
Istruzioni:
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Il mio fidanzato mi ha spinto la faccia nella torta mentre la tagliava, presumibilmente per scherzo! Ero sul punto di piangere quando mio fratello ha scioccato tutti.