Introduzione:
Quando la giornata è piena e il tempo scarseggia, cucinare può sembrare un’impresa. Eppure, non voglio mai rinunciare a preparare qualcosa che mio marito adora. Questa ricetta è diventata la mia scorciatoia del cuore: si prepara in meno di 30 minuti, ma conquista sempre con il suo sapore ricco e genuino. È il compromesso perfetto tra velocità e bontà. Che tu sia una mamma indaffarata o semplicemente a corto di tempo, questa è la soluzione ideale per portare in tavola un piatto che fa felice tutta la famiglia.
Ingredienti:
(per 2 persone – raddoppia le dosi se necessario)
200 g di petto di pollo a straccetti
1 cipolla piccola
1 zucchina media
1 peperone rosso
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 ml di panna da cucina (o yogurt greco per una versione light)
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce (opzionale)
Prezzemolo fresco per guarnire
150 g di riso basmati o couscous per accompagnare
Istruzioni:
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