Taralli di Pasqua Napoletani: Dolcetti Morbidi e Colorati della Tradizione Partenopea

Introduzione:
I Taralli di Pasqua sono una delizia della tradizione dolciaria napoletana, amati per la loro consistenza soffice, il profumo di agrumi e la glassatura vivace e allegra. Questi dolcetti non possono mancare sulle tavole durante il periodo pasquale: simbolo di rinascita, festa e condivisione. A differenza dei taralli salati, questi sono veri e propri biscotti dalla consistenza morbida, friabili e ricoperti da una dolce glassa colorata che li rende ancora più irresistibili. Ideali da gustare a colazione, merenda o come dessert, i Taralli di Pasqua conquisteranno grandi e piccini!

Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina 00

150 g di zucchero

3 uova intere

100 g di burro (ammorbidito)

1 bustina di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di sale

Per la glassa:
200 g di zucchero a velo

2 cucchiai di succo di limone (o acqua)

Coloranti alimentari (rosa, giallo, verde, azzurro – facoltativi)

Confettini o codette di zucchero per decorare