Bowl di Verdure Arrostite e Ceci con Salsa di Tahini, Senape Dijon e Acero: Un Piatto Sano e Gustoso

Introduzione:
Se cerchi un piatto ricco di nutrienti, sapori e colori, questo bowl di verdure arrostite e ceci è ciò che fa per te! Un mix perfetto di broccoli croccanti, cavoletti di Bruxelles e dolcezza della patata dolce, il tutto arricchito da una salsa cremosa a base di tahini, senape Dijon e sciroppo d’acero. Questo piatto è ideale come pranzo o cena, ed è perfetto per chi segue una dieta vegetariana, vegana o gluten-free.

Ingredienti:

2 tazze di cimette di broccoli

2 tazze di cavoletti di Bruxelles, dimezzati

1 patata dolce medio-grande, tagliata a pezzi da 1 pollice (circa 2 tazze)

1 lattina (15 oz) di ceci, scolati e sciacquati

1/2 cipolla, affettata

Un pizzico di aglio in polvere

Olio d’oliva, sale e pepe a piacere

Per la salsa:

3 cucchiai di tahini

1 cucchiaino di senape Dijon

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Succo di mezzo limone

2-3 cucchiai di acqua (a seconda della consistenza desiderata)

Un pizzico di sale

Istruzioni: