Introduzione:
Le polpette di zucchine sono una ricetta leggera, saporita e versatile, perfetta per tutti coloro che desiderano aggiungere più verdure alla propria dieta senza rinunciare al gusto. Facili da preparare, queste polpette possono essere gustate sia come antipasto che come secondo piatto, e possono essere cucinate in vari modi: fritte per una croccantezza irresistibile o cotte al forno per una versione più leggera. Ideali per chi cerca un piatto sano ma ricco di sapore, sono anche adatte a chi segue una dieta vegetariana.
Ingredienti per 4 persone:
3 zucchine medie
2 uova
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b. (per friggere o cuocere al forno)
Istruzioni:
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