Fatto 6: La difficoltà a sbucciare un uovo può indicare quanto è fresco
Le uova fresche sono spesso più difficili da sgusciare perché l’albume appena deposto aderisce saldamente alla membrana interna del guscio. Con il passare del tempo, l’acidità delle uova diminuisce gradualmente, facilitando la separazione dell’albume dal guscio. Per una sgusciatura più agevole, lasciare riposare le uova in frigorifero per una o due settimane prima di bollirle può fare una notevole differenza.
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