Istruzioni:
Preparazione dei lamponi:
Mettete i lamponi surgelati in un pentolino, aggiungete 2 cucchiai di zucchero e scaldate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Frullate, passate al setaccio e dividete in due ciotole.
Potete anche frullare lamponi freschi con lo zucchero e procedere come indicato.
Preparazione della crema:
Montate la panna a neve ferma e incorporatevi delicatamente 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Scolate il mascarpone e il formaggio fresco, quindi mescolateli in una ciotola con 3 cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Incorporate delicatamente la panna montata.
Assemblaggio:
Mescolate 3 cucchiai di crema con un po’ di purea di lamponi.
Assemblaggio delle verrine:
Primo strato: Metà della crema al mascarpone e formaggio fresco.
Secondo strato: Crema al mascarpone e lamponi.
Terzo strato: Purea di birra.
Ripetete con gli ingredienti rimanenti.
Decorazione:
Cospargete il dessert con cocco grattugiato o cioccolato bianco grattugiato.
Raffreddamento:
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora oppure servite subito.
Consiglio: Perfetto per ogni occasione e pronto in soli 30 minuti!
