1 cucchiaio di olio d’oliva
sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Pelate il cetriolo (se la buccia è dura), grattugiatelo grossolanamente, salatelo leggermente e lasciatelo riposare per 5-10 minuti per far fuoriuscire l’acqua in eccesso. Quindi strizzatelo bene.
In una ciotola, unite lo yogurt, l’aneto, l’aglio (se lo usate), il succo di limone e l’olio d’oliva.
Aggiungete il cetriolo strizzato e mescolate bene.
Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Mettete in frigorifero per almeno 15 minuti per far amalgamare i sapori. Si abbina perfettamente a patate al forno, polpette alla griglia, cotolette e come condimento per insalate di pollo o salmone.
Per una consistenza più cremosa, aggiungere 1 cucchiaio di maionese.
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