Mia figlia ha ufficialmente dichiarato questo il suo nuovo piatto preferito e ha subito esclamato: “Mamma, è più buono di quello del ristorante!”. È così facile da preparare, così succoso e così ricco di sapore che i piatti spariranno in un batter d’occhio. È una di quelle ricette che scopri una volta… e poi prepari ogni settimana! La ricetta è nei commenti. Se vuoi seguire le mie ricette, scrivi “sì”.

Istruzioni:
1. Per prima cosa, eliminate il torsolo dal cavolo. Mettetelo in una pentola adatta, versateci sopra acqua bollente e cuocetelo finché non sarà tenero.

2. Rosolatelo per circa 10 minuti per lato, girandolo continuamente e controllando che non si bruci.

3. Ora preparate il ripieno. In una ciotola, unite la carne macinata, il bulgur, il riso, la cipolla, il prezzemolo, il concentrato di pomodoro, il sale, il peperoncino, il pepe nero e l’olio d’oliva. Mescolate bene tutti gli ingredienti.

4. Eliminate le foglie di cavolo e il gambo più spesso. Mettete il ripieno preparato al centro e arrotolate.

5. Ripetete il procedimento fino a esaurimento del ripieno. Disponete gli involtini in una pirofila di vetro.

6. Versate la salsa (pasta di peperoncino, acqua bollente e sale) sugli involtini, assicurandovi che siano completamente ricoperti.

7. Guarnite con qualche fetta di burro e qualche spicchio d’aglio, coprite con carta da forno, inumidite leggermente con acqua e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 1 ora.

8. Una volta cotta, sfornate la torta, rimuovete la carta da forno e servitela con o senza yogurt, a piacere.

Buon appetito!