Involtini di lattuga con pollo e avocado

Preparazione
1. Preparare il ripieno (5 minuti)
In una ciotola, unire il pollo a dadini, i cubetti di avocado e la cipolla rossa affettata finemente.

Mescolare delicatamente per preservare la consistenza dell’avocado ed evitare che si sfaldi.

2. Preparare il condimento (2 minuti)
In una piccola ciotola, unire la maionese, la panna acida, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.

Mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Assemblare l’insalata (2 minuti)
Versare il condimento sul pollo e l’avocado.

Mescolare delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti senza schiacciarli.

4. Formare gli involtini (3 minuti)
Disporre le foglie di lattuga più grandi su un piatto o un piano di lavoro.

Mettere un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni foglia.

Guarnire con coriandolo o prezzemolo tritato, se desiderato.

Servire immediatamente, freddo, per apprezzare appieno la croccantezza della lattuga e la freschezza del condimento.

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