Pollo e zucchine in salsa di soia

1. Preparazione degli ingredienti
– Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni uniformi.

– Affettare o tagliare a dadini le zucchine.

– Tritare finemente l’aglio e grattugiare lo zenzero, se lo si utilizza.

2. **Cottura del pollo:**

– Scaldare l’olio d’oliva o l’olio di sesamo in una padella capiente o in un wok a fuoco medio.

– Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli fino a completa cottura, per circa 5-7 minuti. Salare e pepare a piacere.

– Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

3. **Cottura delle verdure:**
– Nella stessa padella, aggiungere un filo d’olio, se necessario, e soffriggere la cipolla tritata (se utilizzata) fino a quando non diventa traslucida.

– Aggiungere l’aglio e lo zenzero e soffriggere per un altro minuto, fino a quando non sprigionano il loro aroma.

– Aggiungere le zucchine e rosolarle fino a quando non si ammorbidiscono, ma rimangono croccanti, per circa 4-5 minuti.

4. **Preparazione della salsa:**

– In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, il miele (o lo zucchero di canna) e l’aceto di riso.

– Versate questo composto nella padella con le zucchine e mescolate bene per ricoprire le verdure.

5. **Mescolare il pollo e le zucchine:**

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