La tortilla definitiva, ricordati di salvare la ricetta 😋…Scopri di più

Mentre le patate cuociono, pelate le zucchine e tagliatele a cubetti di medie dimensioni. Tagliate anche il chorizo ​​a cubetti piccoli, rimuovendo l’involucro, e tagliate il peperone a dadini. Mettete tutto da parte.

Quando le patate e le cipolle saranno morbide, aggiungete le zucchine e lasciate cuocere il tutto per un paio di minuti, coperto. Nel frattempo, sbattete le uova con un pizzico di sale.

Una volta cotte le zucchine, scolate le patate, le cipolle e le zucchine, eliminando l’olio in eccesso con un colino. Scaldate un po’ d’olio in una padella a fuoco medio e fate rosolare brevemente il chorizo. Quando inizia a dorarsi, aggiungete il peperone e continuate la cottura.

Nel frattempo, mettete le patate, le cipolle e le zucchine scolate nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.

Quando il chorizo ​​e il peperone saranno rosolati e l’olio sarà caldo, aggiungete il composto di uova, cipolle e zucchine nella padella e mescolate, mantenendo la fiamma medio-alta.

Una volta che la tortilla si è parzialmente rappresa, lasciatela cuocere per un paio di minuti per completare la doratura. Quindi, usando un piatto appoggiato sopra la padella, giratela. Rimettete delicatamente la tortilla nella padella per terminare la cottura e la doratura anche dall’altro lato. Questo processo richiederà dai due ai cinque minuti.

Infine, girate di nuovo la tortilla usando un piatto ed è pronta per essere servita.