La Pizza della Scuola: la Ricetta Originale Soffice, Filante e Irresistibile

Preriscalda il forno a 220°C (statico). Ungi leggermente una teglia rettangolare con olio d’oliva.

Stendi l’impasto nella teglia con le mani, senza sgonfiarlo troppo, lasciandolo leggermente spesso. Spennella la superficie con un filo d’olio.

In una ciotolina mescola la salsa con aglio in polvere, origano, sale e pepe.

Distribuisci la salsa sull’impasto in modo uniforme, senza esagerare.

Cospargi con la mozzarella grattugiata e poi con il Parmigiano.

Aggiungi eventuali condimenti extra, mantenendo la pizza semplice (lo spirito della pizza della scuola!).

Inforna per 15–18 minuti, finché il fondo è ben cotto e la superficie dorata e filante.

Sforna, lascia riposare 2 minuti, poi taglia a quadrotti.

Suggerimenti per servire e conservare

Servila calda, tagliata a tranci rettangolari, proprio come in mensa.

Ottima anche a temperatura ambiente.

Si conserva in frigorifero per 1 giorno; riscaldala in forno per far tornare il formaggio filante.

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