Introduzione
Il baccalà e patate è uno di quei piatti della cucina contadina che raccontano tradizione, semplicità e sapore autentico. Pochi ingredienti, cotture essenziali e profumi mediterranei per un risultato leggero ma appagante. Perfetto quando vuoi portare in tavola qualcosa di genuino, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
700–800 g di filetto di baccalà
5–6 patate grandi
1 ciuffetto di prezzemolo
3 spicchi d’aglio
3 foglie di alloro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Succo di limone oppure aceto bianco q.b.
Peperoncino q.b. (facoltativo, solo per la marinatura)
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