5. Cottura
Rivesti lo stampo da 22 cm con carta forno, versa il composto e livella la superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
6. Raffreddare e servire
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo o decorala con fettine di mela fresca.
Varianti e consigli
Vegana: sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino tritati mescolati con 6 cucchiai di acqua.
Più golosa: aggiungi 50 g di noci tritate, mandorle o uvetta.
Aromatica: arricchisci con cannella in polvere o qualche goccia di estratto di vaniglia.
Come gustarla
Questa torta è ottima a colazione, accompagnata da tè o caffè, oppure a merenda con uno yogurt. Si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e fino a una settimana in frigorifero.
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