Zuppa alla santè: la ricetta della minestra ricca e sostanziosa per i giorni di festa

Ingredienti:

150 g di carne di manzo (oppure pollo o tacchino)

100 g di carne di maiale magra

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla

2 patate medie

100 g di piselli

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di pangrattato

1,5 litri di brodo (di carne o vegetale)

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione: