Torta soffice con fragole e confettura fatta in casa

Introduzione

Se sei alla ricerca di un dolce semplice ma elegante, questa ricetta fa al caso tuo. L’incontro tra un morbido pan di Spagna alla vaniglia e la freschezza della confettura di fragole fatta in casa dà vita a un dessert irresistibile, perfetto sia per la colazione che per concludere un pranzo domenicale. Preparare la confettura con le proprie mani non solo assicura un sapore autentico, ma permette anche di controllare la quantità di zucchero, mantenendo la leggerezza del dolce.

Ingredienti

Per la confettura di fragole:

200 g di fragole fresche mature

50 g di zucchero semolato

50 ml di acqua

Per il pan di Spagna alla vaniglia (base):

4 uova medie a temperatura ambiente

120 g di zucchero

120 g di farina 00 setacciata

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

½ cucchiaino di lievito per dolci (opzionale per maggiore sofficità)

Istruzioni