Polvere di limone fatta in casa: il segreto naturale per insaporire ogni piatto 

Lava accuratamente i limoni con acqua tiepida per eliminare eventuali impurità.

Asciuga bene la buccia e, con un pelapatate o un coltello affilato, rimuovi la scorza facendo attenzione a non includere la parte bianca (amara).

Disponi le bucce su una teglia rivestita di carta da forno.

Essiccazione in forno: cuoci a bassa temperatura (circa 80–90 °C) per 2–3 ore, lasciando leggermente aperto lo sportello del forno per far uscire l’umidità.

In alternativa, puoi usare un essiccatore oppure lasciarle asciugare al sole per 2–3 giorni, purché siano ben coperte da una retina antipolvere.

Una volta secche e croccanti, frullale in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

Conserva la polvere di limone in un barattolo di vetro ermetico, al riparo dalla luce e dall’umidità.

Suggerimenti per servire e conservare:

Aggiungila alle tisane o al tè per un aroma fresco.

Ottima come condimento per pesce, carne bianca, verdure grigliate e insalate.

Può essere usata anche nei dolci: biscotti, torte, creme.

Conservata in un barattolo chiuso ermeticamente, dura fino a 6 mesi senza perdere intensità.

Varianti: