In questo articolo, discuterò le cause della carie e come prevenirla e, in molti casi, persino invertirla. La causa della carie
Per comprendere il legame tra dieta e salute orale, dobbiamo iniziare con uno dei dentisti più stimati di sempre, Weston A. Price.
West A. Price visse all’inizio del XX secolo e fu presidente della National Dental Association (1914-1923) e pioniere dell’American Dental Association (ADA).
Weston Price viaggiò in tutto il mondo alla ricerca sulle cause della carie. Scoprì un legame tra il consumo di alimenti moderni e la carie. Scoprì che molte tribù indigene isolate avevano denti perfetti e poche carie. Ma dopo l’esposizione a una dieta occidentale, soffrivano di carie, perdita di massa ossea e malattie croniche.
Secondo l’ADA, le cause della carie includono:
“La carie si verifica quando alimenti contenenti carboidrati (zuccheri e amidi), come latte, bibite gassate, uvetta, torte o caramelle, rimangono frequentemente sui denti. I batteri che vivono nella bocca si nutrono di questi alimenti, producendo acidi. Col tempo, questi acidi erodono lo smalto dei denti, causando la carie.”



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