Pancake d’avena senza zucchero e senza farina: pronti in soli 5 minuti!

Preparare la base: versa i fiocchi d’avena in un frullatore o robot da cucina e frullali fino a ottenere una farina fine.

Mescolare gli ingredienti liquidi: in una ciotola capiente unisci uova, latte caldo, burro fuso, vaniglia e acqua. Amalgama bene con una frusta.

Incorporare l’avena: aggiungi la farina di avena e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e fluido.

Cuocere i pancake: scalda una padella antiaderente leggermente unta con un filo di burro o olio. Versa un mestolo di impasto e cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato, finché i bordi non risultano dorati.

Servire: impila i pancake in un piatto e completa con topping a piacere: frutta fresca, miele, yogurt o crema di frutta secca.

Suggerimenti per servire e conservare

Servire caldi: i pancake sono più soffici e gustosi appena fatti.

Conservazione: puoi conservarli in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.

Congelazione: perfetti anche da congelare! Basta separarli con carta forno e metterli in freezer. Ti basterà scaldarli in padella o al microonde.

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