Soffice come una nuvola: la vera Torta Paradiso di Sal De Riso

Preparazione del burro montato
In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato finché non diventa una crema chiara e spumosa.

Aromatizzazione
Aggiungi i semi di vaniglia, la scorza di limone e quella di arancia per profumare l’impasto.

Incorporazione delle uova
Unisci gradualmente i tuorli e le uova intere, continuando a montare con le fruste, in modo che il composto rimanga gonfio e stabile.

Setacciare le polveri
In un’altra ciotola, setaccia farina, fecola, lievito e sale. Aggiungile al composto in più riprese, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.

Cottura
Versa l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti. Verifica la cottura con la prova stecchino.

Raffreddamento e decorazione
Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la torta, poi spolvera con abbondante zucchero a velo.

🍽️ Suggerimenti per servire e conservare

Servila a colazione con una tazza di latte o tè, oppure come dessert accompagnata da una crema inglese o da panna montata.

Conservala sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per mantenerne la sofficità fino a 3-4 giorni.

Se vuoi, puoi congelarla già porzionata: sarà pronta in pochi minuti a temperatura ambiente.

🌈 Varianti