“Quadrotti al limone e ricotta: il dolce leggero che conquista al primo morso”

Preparazione della base

In una ciotola capiente lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene.

Incorporare gli aromi

Unisci il burro fuso, la scorza grattugiata e il succo di limone.

Amalgama il tutto con una spatola.

Unire gli ingredienti secchi

Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta al composto.

Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Cottura

Versa il composto in una teglia quadrata (20×20 cm) foderata con carta forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.

Taglio e decorazione

Lascia raffreddare completamente.

Taglia a quadrotti e spolverizza con zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servi i quadrotti leggermente freddi, magari accompagnati da una tazza di tè verde o caffè.

Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni.

Puoi anche congelarli già tagliati: al momento di servirli, basterà scongelarli a temperatura ambiente.

Varianti: