Pasta biscotto sofficissima con solo 4 ingredienti – facile e infallibile!

Al cacao: Sostituisci 20 g di farina con 20 g di cacao amaro.

Senza lattosio: Usa latte vegetale (soia, avena o mandorla).

Più leggera: Riduci lo zucchero a 80 g e aggiungi un cucchiaino di miele per mantenere la sofficità.

Versione arrotolata dolce/salata: Con farciture salate (formaggi spalmabili, prosciutto, verdure grigliate) diventa un antipasto scenografico.

FAQ

1. Posso usare la farina integrale?
Sì, ma la consistenza sarà meno soffice. Ti consiglio di sostituire solo metà della farina con quella integrale.

2. La pasta biscotto si è seccata: cosa ho sbagliato?
Probabilmente è stata cotta troppo o non arrotolata subito. Segui i tempi indicati e coprila appena sfornata.

3. Posso farcirla subito?
Meglio aspettare che sia fredda per evitare che la crema o la panna si sciolgano.

4. Posso usare lo zucchero di canna?
Sì, ma il colore sarà più scuro e il gusto leggermente caramellato.

5. Quanto spessa deve essere?
Circa 1 cm: troppo sottile rischia di rompersi, troppo spessa diventa difficile da arrotolare.