Zucchine e pomodori al forno: un piatto leggero che conquista tutti”

Preparazione del forno: preriscalda il forno a 180°C.

Disponi le verdure: in una teglia leggermente unta, alterna fette di zucchine e fette di pomodoro, creando una disposizione a ventaglio o a strati sovrapposti.

Aggiungi sapore: spolvera con aglio tritato, sale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Se ti piace, aggiungi anche la cipolla a fette sottili.

Aromatici e formaggio: cospargi con origano o foglie di basilico fresco. Per una versione più golosa, spolvera con formaggio grattugiato.

Cottura: inforna per circa 25-30 minuti, finché le zucchine diventano morbide e i pomodori rilasciano il loro sughetto. Se vuoi una crosticina dorata, accendi il grill per gli ultimi 5 minuti.

Servizio: lascia riposare 5 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano meglio.

Suggerimenti per servire e conservare

Servi caldo come contorno leggero o piatto principale vegetariano.

Puoi accompagnarlo con riso, couscous o pane croccante.

Si conserva in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico.

Per ravvivarlo, scaldalo in forno a 160°C per 10 minuti.

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