Cous Cous con Tonno e Zucchine: un piatto leggero e saporito da gustare in ogni stagione

Preparazione del cous cous

Versa il cous cous in una ciotola capiente.

Porta a ebollizione 300 ml di acqua leggermente salata, poi versala sul cous cous.

Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti, finché i grani avranno assorbito l’acqua.

Sgrana il cous cous con una forchetta, aggiungendo un filo d’olio per mantenerlo morbido.

Preparazione delle zucchine

Lava e taglia le zucchine a dadini piccoli.

In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio, poi aggiungi le zucchine.

Cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti finché saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.

Unione degli ingredienti

Aggiungi il tonno sgocciolato alle zucchine e mescola per amalgamare i sapori.

Versa il condimento sul cous cous e mescola bene.

Aggiungi pepe, prezzemolo tritato e, se gradito, qualche goccia di limone.

Servizio

Porta in tavola il cous cous tiepido o a temperatura ambiente.

Suggerimenti per servire e conservare

Servilo in coppette monoporzione per un buffet elegante.

Per una versione più fresca, puoi lasciare raffreddare il piatto in frigorifero per 30 minuti e servirlo come insalata fredda estiva.

Si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico.

Varianti