Preparazione delle patate: lavare e pelare le patate, poi tagliarle a spicchi o a rondelle sottili.
Preparazione delle cipolle: sbucciare le cipolle e affettarle a rondelle sottili o a julienne.
Condimento: in una ciotola capiente unire patate e cipolle, aggiungere l’olio, le spezie, il sale e il pepe. Mescolare bene con le mani per distribuire uniformemente il condimento.
Cottura: disporre il tutto su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporre troppo le fette per garantire la croccantezza.
Infornare: cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 35-40 minuti, rigirando le patate a metà cottura.
Servire: quando le patate saranno dorate e croccanti, estrarle dal forno e gustarle calde.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servile ben calde, appena sfornate, magari con una spolverata di prezzemolo fresco.
Possono essere abbinate a una salsa allo yogurt o a un dressing leggero per renderle ancora più appetitose.
Se avanzano, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per riportarle alla croccantezza, scaldale in forno a 180°C per 10 minuti, evitando il microonde che le renderebbe molli.
Varianti:
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